北方的盐 迟子建

　　迟子建是中国当代文坛别具一格、享有盛誉的一位作家。下面是小编整理的北方的盐 迟子建，以供大家阅读。

　　北方的盐 迟子建

　　盐那雪白的颜色常使我联想到雪。在北方，盐与雪正如雷与电，它们的美是裹挟在一起呈现的。

　　盐与雪来历不同。雪从天上来，而盐来自地下。雪的成因与低沉的云气有关，而盐的提取有两种途径，其一是多年矿物质的沉积，其二便是海水的凝结。不论它们来自天上还是人间，其形成都有一个浪漫的过程。云与海水作为雪与盐的载体，其氤氲与浩淼的气质总令人浮想联翩，谁能想到缥缈的云会幻化出那么轻盈、美丽、灿烂的雪花?谁能想到奔涌的海水会萃取出结晶的、闪着宝石一样光泽的盐粒?

　　雪来了，天气越来越冷了。这时的北方大地寸草不生，看不到一抹绿色，所有的植物都成了寒冬的战利品，被彻底地俘虏了，无声无息。我童年记忆中的北方人的餐桌上，是看不到新鲜的绿色菜蔬的。不似现在，运输的畅通和市场经济的发达，数九天气也能吃到来自南国的蔬菜。

　　盐在漫漫寒冬中披着它银色的铠甲在北方闪亮登场了。它其实在秋天就亮着它的白牙向北方女人微笑了。秋季是北方人腌菜的时节，家庭主妇们把还新鲜的豆角、辣椒、芹菜、黄瓜、萝卜、芥菜等塞进形形色色的缸里，撒上一层又一层的盐，做成咸菜，以备冬季食用。北方人爱吃的、一直以来被大张旗鼓腌制的酸菜，更是缺少不了盐。盐被白花花地撒向缸里的时候，会发出簌簌的声响，好像盐在唱歌。在秋天，山间的蘑菇也露出毛茸茸的头了，蘑菇除了晒干外，还可以用盐腌渍在坛子里存储起来，冬天时用清水漂出它的盐分，吃起来味道仍是鲜美的。所以盐在秋季是撒向北方土地的最早的雪，它融化了，融化在菜蔬最后的清香中。如果你问一个北方人，你们的灶房里什么物件最多?我猜十有八九的人都会冲口而出：咸菜缸!的确，腌酸菜的大缸，腌萝卜和芥菜的中等型号的缸，以及腌糖蒜和韭菜花的坛子等等，就像乐池上摆放着的形形色色的乐器一样，你一进灶房它们就会扑入你的视野，并且在你不小心碰撞了它们的时候，为你奏出或沉郁或清脆的乐声。

　　咸菜是北方人餐桌上的“正宫娘娘”，在寒风呼啸的日子里占据着统治地位，因而北方人也较其他地区的人摄盐量大，形成了口重的习惯，似乎不多加盐的食物都是寡淡无味的。北方人对盐有种近乎崇拜的心理，认为它是力量的化身，所以民间流传着吃盐长力气的说法。那些靠力气而生活的伐木工及家庭主妇，对盐的青睐可想而知了。记得童年时看电影《白毛女》，看到白毛女在山洞里因为多年吃不到盐，而过早地白了少年头的时候，盐在我心目中还具有了乌发的作用，这印象一直延续至今，根深蒂固。现代膳食讲究低盐少糖，这与北方人对盐的巨大热情是背道而驰的。北方人心脑血管的发病率远远高于江南，其气候的寒冷与摄盐过量无疑是两大元凶。尽管如此，北方人对盐仍然像对老朋友一样紧紧相拥，人们并未将它当敌人一样警惕着，虽然冬季可以从副食商场购得新鲜蔬菜，紫白红黄地点缀着餐桌，但在餐桌的一角，总会有几碟颜色黯淡的酱菜与之唱和着，有如一部歌剧在结尾时撒下的袅袅余音，它们呈现着旧时阳光的那种温暖与美好，令人回味。

　　当我们吃着腌制的酱菜望着窗外的雪花、听着时光流逝的声音时，浓云会在深冬的空中翻卷，海水会在遥远的天际涌流。而当我们为着北方的冻土上所发生的那些故事无限感怀时，泪水便会悄然浮出眼眶。泪水一定来自大海，不然它为什么总是咸的?!

　　因为有了寒冷，有了对寒冷尽头的温暖的永恒的渴望，有了对盐那如同情人般的缠绵和依恋，我想北方人的泪水会比南方人的泪水更咸。

　　迟子建经典语录

　　1) 一个人可以一生都没有获得过爱情，但没有一个人一生没有渴望过爱情。

　　2) 爱情是人类最崇高朴素的感情，它在不断的丧失中获得新生。

　　3) 愿这世界情歌不绝，愿这世界的男女在回首往事时能重温旧时情怀，愿我们的告别不是因为仇恨和厌倦，而是因为爱。为爱告别。

　　4) 我开始意识到，那种至纯至美的欢乐已搁浅在童年，童年已变得十分遥远和亲切。

　　5) 虽然我不惧怕生活中出现的一切魔影，虽然我知道苦难也是上帝赐予我们的一种生活，但我还是要把得到的快乐当成一笔财富，把快乐的因子遗传给后代，这不错误。

　　6) 我喜欢气短的英雄，我不喜欢永远不倒的神。英雄就应该倒下。

　　7) 我想花朵也许就是女人的灵魂，而蜜蜂则是男人的魂灵。当蜜蜂嗡嗡地叫着从这朵花又跳到另一朵花时，花朵还是静静地呆在原处，一如既往地开放着。

　　8) 如果我爱一个人，我会把双手陷在他的头发间，抚弄他的发丝。如果我年事已高很不幸地在临终前像大多数女人一样伸出了手，但愿我苍老的手能哆哆嗦嗦地抓住我深爱人的手。

　　9) 年轻人回首往事是由于没有经历太多的人世沧桑，这种回首带有某种浪漫和虚荣的成分。真正尝遍人世间的的酸甜苦辣后，大约是不屑回头遥望的。

　　10) 适宜于自己的生活注定不是坏生活。

　　11) 渴望在最短的时间里获知某种事物的精髓是人的共性。

　　12) 对人而言，以道德来压抑幸福感和情感，这世界还有什么值得令人动情的事物而让人赖以生存呢?

　　13) 被心酸浸漫着的幸福，一定像洒满晨雾的蓓蕾一样让人心动。

　　14) 生活本身就是最好的老师，它会在不知不觉中把你引向正确的人生之旅。

　　15) 我发现，人越是独自面对生活，才会有独特的判断力。

　　16) 我曾想，一个人的一生有一半是在睡眠中度过的，假如你活了岁，有四十年是在做梦，究竟哪一种生活和画面更是真实的人生呢?

　　17) 从加拿大归来，我的心中满荡漾着那道尼亚加拉大瀑布上空的彩虹，我可以安然地继续平凡而朴素的生活了。我知道我的爱人不喜欢我总在泪水中度日，那么在此我想对她说：曾经拥有，不再遗憾。世界很大，但真正能留在我心里的只不过是故乡的风景。我能相识千千万万个人，但他们在我生命中大多只是匆匆过客，真正能留在我心里的，也不过一两个人。你已深深地留在我的心底，愿你在彩虹的国度里永生吧!

　　18) 生活是永远不会圆满的。但是，曾经拥有过圆满，有过，不就足够了吗?

　　19) 不说人间陈俗事，声声只赞白莲花。

　　20) 理想与现实究竟有多远?我想要多远就有多远。