关于素食健康的散文
关于素食健康的散文篇1：谈素食养生
吃素食者，如果不是为了信仰，就是为了养生。因为现代科学已经证明——动物性食品都含有胆固醇。胆固醇会促进血管硬化，引起多种心脑血管疾病，促进衰老，缩短寿命。植物性食品则不含有胆固醇，还富含多种维生素和微量元素等营养物质，所以有利于人体健康。并且有些植物性食品，还含有丰富的天然维生素E，天然维生素E有软化血管，抗氧化和抗衰老的作用。所以，多吃植物性食品，对人的健康和长寿是有利的。
佛教主张吃素食，我想一是为了信仰，准确地说是为了培养自己的慈悲心，因为佛教主张慈悲;另一方面，我想也是为了健康。因为中国佛教第六代祖师爷慧能在《坛经》里提到的吃“肉边菜”可以为证。肉与菜同煮，多吃菜，少吃肉，这样有利于健康。因为多吃菜，少吃肉，就能够减少胆固醇的摄入，对健康是绝对有好处的。翻开长寿老人的资料，和尚长寿者居多，这可能是跟和尚吃素食，较少摄入胆固醇有关。这说明，佛教的素食养生，对健康长寿是有重要意义的。较少摄入胆固醇，这可能就是佛教素食养生成功的秘密和关键。
我原来很反对吃素食。我上街买菜时，我总是喜欢买大鱼大肉;而我妻子则不同，她总是爱买些绿色的蔬菜。我常反对说：“绿菜有什么营养!”妻子则常笑着说：“我爱吃绿菜!”我常笑妻子是草食动物!妻子则常劝我要多吃绿菜，对健康有好处，我则不以为然。后来，我出现了高血糖后，又听了几次医生的讲座，我才明白过来，原来妻子说的一点也不错。病是吃出来的，健康也是吃出来的!吃是为了活着。怎样吃才最健康，这里面大有学问所在!俗语说：“肉生火，鱼生痰，常吃绿菜保平安!”看来这话是有道理的。中医认为，肉食生痰浊(痰浊，即体液浓稠)，痰浊是一切疾病之根源。现代的人，生活太好，动物性食品吃得过多，所以“三高”“四高”(四高，即血糖高，血脂高，尿酸高和血压高)的患者也越来越多;看着那么多的心肌梗死患者的迅速死去，这饮食健康问题，难道还不值得人们深思吗?所以，我对妻子说，我今后也要多吃“肉边菜”!
听医生的讲座后，我才明白：原来，很多的植物性食品的营养并不比肉类差，例如：大豆及其制品(豆腐干、豆腐皮)等等，其蛋白质含量几乎是肉类的两倍还多。我一直认为植物性食品营养差，原来，这只是我的个人偏见罢了。不过，各种植物性食品的营养成分和含量的差距是很大的，植物性食品虽然能使人健康长寿，但是也需要科学的营养配合食用，这样营养才会更加全面，吃了也才会更健康。
谈到食物的营养配合食用，让我想起了厨师的祖师爷彭祖。汉代楚辞专家王逸曰：“彭祖……好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖曰：“彭祖……能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭祖的“雉羹之道”后来发展成为“烹饪之道”。可见，彭祖是善于食物营养配合食用的，身体只有全面的营养供给，才会健康长寿，所以彭祖才会寿达八百年。
素食养生，目的是尽可能的减少胆固醇的摄入。而食物的科学配合，是使食物有全面的营养。食物的营养全面，让食物的营养尽可能的接近于身体的营养需要，这才是科学的饮食养生观。中国人的养生的“养”(養)字的繁体字，是“羊”字下面一个“食”字组成，这说明：养生，怎样的饮食，这是很重要的。
关于素食健康的散文篇2：素食，嘴里的慈悲
对于我们这些习惯肉食的人而言，素食有些不可思议。惊讶、不解，甚至担忧，这是我接触素食者时的心态。经过一段时间的素食后，各种疑虑也就渐渐冰释了。然而当我向朋友推荐素食时，没想到他们也陷入了我当时的心理陷阱。而究其原因，则在于对素食一无所知。
因为无知，才会不信，才会焦虑。对于宗教徒和社会爱心人士而言，素食是一种生活方式。而且还比较时髦，不少名人都是素食主义者，如：托尔斯泰、富兰克林、爱因斯坦、甘地、蔡元培、克林顿……还有大家熟悉的影视体育明星，莱昂纳多、卡梅隆、张学友、刘易斯……这不是显示素食的伟大，而是表明这也是一种生活，一种能够被人广为接受的生活。素食者，与肉食者一样，没有道德上的优势，不过是一种习惯而已。
不论素食，还是肉食，都是一种习惯，这意味着是能够改变的。任何一种行为方式，都是因重复而模式化，尽管已经习惯化，但是依然能够改变。只是作为一种生活的行为方式，若要改变则需要心灵变革。且非一蹴而就，需要长时间的熏修和引导。对于素食的认同与实践便是如此。
没有心灵的革命，认清素食的意义和价值，厘清人生道路，就难以真正践行素食，成为一名素食者。
素食，就是一种不食肉、家禽、海鲜等动物及其产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。细分其种类，一般有全素、斋素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素和苦行素。
这样的生活方式，并非今天才有，古时便有。其实初民时代，人们无火多以植物为主食，可以说是一种天然的素食。《墨子•辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”孙诒让诂之为“素食，谓食草木……《礼运》说上古云：‘未有火化，食草木之实’，即此素食也”。当然，这不过是生产力低下早就的，并非人类的自觉行为。
关于素食健康的散文篇3：素食养生
我倡导素食，是标准的素食主义者。屈指算来，我食素已有十四年整，十四年来，素食伴我一路走来，给予了我生存的能量，给予了我简单快乐的生活.
素食主义者推崇的是绿色环保及食物的原汁原味。比如吃面，我喜欢白水煮面，吃一口面喝一口汤满口都是粮食的芬芳;如果是咸面，就放入青菜和盐，不放油和味精及别的佐料，这样既保证了蔬菜的营养成分不会丢失，也保证了面的原味不会被破坏。饭后的水果可保证身体所需要的各种维生素，再辅以一些补血益气的食物如姜丝花生大枣等，所以不必担心营养问题。我不食甜品及蛋类，这就让我的饮食更加简单。晚上加班需要霄夜的时候，对于我来说，有一只水果或者干脆一只胡萝卜足矣，省去了做霄夜和霄夜后洗洗涮涮的烦恼。
对于生活的极低要求让我对物价的变化不太敏感。当周围的人都在议论鱼肉蛋类等副食品价格暴涨时，我迟迟疑疑的问自己：肉很贵么?鸡蛋很贵么?我采购食物从来都是以瓜果蔬菜为主。对于素食主义者来说，青瓜李枣永远都是百吃不厌的美味。和家人朋友一起吃饭时，满桌的鸡鸭鱼肉让人毫无食欲，我感兴趣的是摆在我面前的一碟青青葱葱的小菜和一碗玉米面粥或者是一碗白水煮面。
简单的饮食让我感觉不到生活的压力，常年食素让我收获了健康。当周围的同龄人甚至比我年轻的人在体检时查出了高血压心脏病血脂稠等疾病时，我身体的各项指标均示正常。并且这些年，我的体重一直控制在较理想的水平;常年食素还给了一份意外的惊喜：原来火爆的脾气不见了。取而代之的是性格中较温和的一面。夫妻相处没有针尖对麦芒的针锋相对，而是多了一份关怀和理解;与孩子相处，也多了一份耐心和宽容。我可以自豪的说：我从没有大声喝斥过孩子，更没有过打骂孩子!这也是让我赢得了孩子热爱与尊重的原因之一;简单的生活也让人的思维变得简单了许多：爱就爱了，恨就恨了，爱过恨过就已足够。所谓的爱恨情仇风花雪月只不过是过眼烟云，稍纵即逝。置身于干干净净的大自然中，面对着眼前黑白分明的世界，我们还有什么烦恼不能忘却呢?
人生的道路上有过痛苦与迷惘,失意与彷徨,沉沦与挣扎，简单的素食让我感悟到事物本质的美好。在简单的生活中学会取与舍，用平和的心态对待荣与辱，悲与喜，得与失。忘记应该忘记的事情，感恩身边的每一个人，认真过好每一天。素食主义者所主张的修身养性应该就是如此吧?
推崇素食，更推崇那一种气定神闲波澜不惊从容与淡定的处世态度.