红酒的散文欣赏
红酒的散文欣赏篇1：红酒与美人
文/苏晗
经常听到有人说，女人如酒，需慢慢品味。 意在赞美女人内涵丰富，且因酒的种类繁多，亦如女人性格迥异。譬如白酒、啤酒、红酒、清酒、黄酒、药酒等等，像极了女人之刚烈、爽直、浪漫、体贴、贤惠、温婉。当然，也不排除心如蛇蝎毒酒一样的女人。
把女人比作酒，想是来自生活的体验。其实，酒更如女人。非慢慢了解，细细体会，深深回味不可。
喝白酒，如和称兄道弟、哥们儿一样的女人交往。“干杯!”一声脆响之后，引项一饮而尽，喝得豪气!只任那份火辣在胃里燃烧，在喉间缭绕。喝啤酒如与娇蛮小女友相处，喝得任性、爽快。尤其是暑期喝冰啤，一大听灌下去，燥气顿消，沁人心脾，一个字，爽!而喝红酒，恰如与情人相恋，温文尔雅，心照不宣。要把情调拿捏足了，小口啜饮，心领神会，喝得浪漫。由此，当你手里拿着红酒瓶的时候，你得看看它的产地、年份、等级。如与美人初次相识，见她衣着得体，略施粉黛，便想知道她是北方佳丽，还是南国名媛。
开瓶的时候，酒不同，似乎开法也有异。刚烈的白酒，无论是开盒还是开瓶，都得用力。率性的啤酒随着“砰”的一声，瓶盖应声落地。而温婉的红酒，你可鲁莽不得，正如你不能强吻一个名门闺秀。那得用一个漂亮的开瓶器，慢慢旋转软木塞，不能太过用力，好比美人藏在幕后，只待大幕徐徐开启，方见其庐山面目。然后选择酒杯，亦如美人穿戴什么样的衣饰，是长裙曳地，还是一身短打，同样马虎不得。选择玲珑剔透的高脚杯更能体现红酒的鹤立鸡群。是玻璃的还是水晶的，那得看美人出席什么样的场合。
作家鲍尔吉·原野说酒有灵魂，开瓶之日即涅槃之时，然后永生。原野老师说得有点悲壮。可想想，梁祝、罗密欧与朱丽叶，恰恰是因其结局悲剧，而成就了永恒的爱情。这也正是酒的秉性，在短暂中得以升华你的思想和感情。喝酒的时候，尤其是喝红酒的时候，你得珍惜这个过程的每一分每一秒。尤其是要享受红酒醒酒这个美妙的过程，要有足够的耐心，要平心静气，等待这个熟睡的美人慢慢醒来。然后浅斟一杯晶莹，你无需低唱，只要轻轻晃动酒杯，任由那一杯酡红在你心旌摇荡时轻轻旋转，如梳洗打扮好的美人，穿着丝绒的长裙款款走来。羞赧而内敛，神秘而浪漫。她静静地散发着红宝石一样的光芒，并不刺目，也不红艳，如心头的一粒朱砂痣，随着你的脉搏律动。尤其是当你独自一个人坐在夜的深处，有她与你相伴，你不再孤独。失落时，她给你足够的体贴和温暖;当你苦闷的时候，她似乎能洞穿你的心事，她既不会义正词严地忠告你，也不会喋喋不休地劝说你。她默不作声，只用一个怜惜的眼神注视着你，给你疲惫的心灵以无尽的慰藉。她静静地在水晶般的高脚杯里，如亭亭玉立的女子。在深情地相互注视中，只待她那千般风姿，万种柔情将你的心揉碎，轻轻啜饮一口，如吻着她一样，润泽你的舌尖，在玲珑晶莹的玻璃杯边上，留下淡淡的绯红的痕迹。
红酒的散文欣赏篇2：红酒，不醉人，却醉我心
暗夜幽香，几许忧伤飘淡，无意却被酒醉, 残风中听落花碎雨，滴滴似青泪，阁楼半月,几人哭泣几人伤，笔疏难述心境，落几分文字将心拾起，冬风已过，只见春暖。
夜，红酒不多,却醉了生，梦了死，半梦半醒晓见楼中见影，唇边依然是你的温度，妖娆而迷人，醉了，那是零晨的夜。
曲，脚步凌乱,长在思绪中，想逃了困境,却无法让自己静静的忘记,不再回望,却心中有一万次的回眸，等待了千年，恨此生太短，不长。
纸，笔中游走，心，秋的颜色，唱一曲婉歌，似林中风过，吹、寒冷……
是心过往，沙中无迹，雪中无痕，空留一曲雪中莲，断肠于此夜，纸醉金迷。
梦，喊着一个人的名字，心，不远，却隔着屏幕一条线，长不过时间，断然，心绪仿佛回到昨天，十八楼上听晓月，看醉中风尘，一双眼。
沙，文字破碎，心落地如冰，透明，湿了半边纸张，闻到一种独有的味道，我知道那是心的眼，烟花残梦，泪……
薄，如月，窗前滴水，林中听风，哭过、笑过、恨过、爱过、梦过、醉过、冷过、醉过，酒的错，还有谁，饮过?
痴，穿过手心达心底，心湖，波澜走远，将手中石籽放生，誓言，石籽落入湖底。
杯，红酒，醉了今夜的文字……
红酒的散文欣赏篇3：自酿葡萄酒记
我与妻都喜欢喝葡萄酒，尤其爱喝张裕高级解百纳干红葡萄酒。一周饮用一瓶。每天用餐的时候，斟一小杯这样的葡萄酒，慢慢品尝，口感纯正、酒香悦怡、酒质典雅独特，我们感觉到了微小而确切的幸福。不过，如今亲戚朋友来我们家聚会喝的酒，一般都是自酿的葡萄酒。
去年11月，那一天中午，我与妻到她的好友玲玲家聚会，喝的就是玲玲自酿的葡萄酒。
一入口，我就说：“连宋祖英、张曼玉、巩俐这样的美人，我都没有赞美过两次。今天喝到这样的酒，感觉好爽，比解百纳干红葡萄酒更醇厚，和谐适口。”
“好喝，你就多喝点。”玲玲哈哈大笑地说，“饮用葡萄酒，促进血液循环，加强新陈代谢，排毒养颜。”
我与妻都说：“我们也要自酿葡萄酒。” 我们向玲玲请教了酿酒的方法与技巧。
回到家，我们根据好友玲玲讲的关于自酿葡萄酒的方法与技巧，还上网到百度搜索相关的内容，一一记在笔记本上和心里。真可谓：目标方案措施明。说到不如做到，要做就做最好。
第二天星期天，我们起得很早，吃过早餐，就直奔市场选购葡萄。
我们在一个又一个档口前来回穿梭。我出乎意料的是，有一个档主居然可以叫出我的名字。我说明了来意后，说：“俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。价钱不是问题，只要质量好就可以了。”
档主微笑着说：“葡萄质量的好坏不仅取决于品种，也取决于成熟度。我们卖的黑葡萄，很适合酿葡萄酒。”档主还告诉我们如何酿酒。因为是第一次尝试自酿葡萄酒，不敢购太多，只买了二十斤，每斤九元。
把葡萄提回家后，妻立即着手去除不合格的葡萄，接着把葡萄放入塑料盆里，放入几滴无限极帮得佳净亮洗洁精，并用无限极享优乐净水器流出的健康活水清洗。清洗之后，妻用剪刀把大串大串的分解为一小串一小串的，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处两个小时左右，自然晾干。我说，一定要完全将葡萄风干，葡萄表面不能带有水分。为了加快晾干的速度，我建议用风扇吹。
妻到商店买了五斤白砂糖和一个玻璃罐。她先用清水洗净玻璃罐，接着用凉开水洗涮，然后使用高度白酒进行消毒，做到无水无油。
吃罢中餐，进行除梗破碎工作。我们洗净双手，戴上橡胶手套，先一颗一颗摘粒去梗，然后用双手开始破碎。
我们有个按照好友玲玲特别强调过的注意事项进行操作。那天，玲玲告诉我们：破碎时，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。萄破碎后，就可以进行装罐，但是破碎后的葡萄溶液不能把玻璃罐装满，最好装到玻璃罐的三分之二处，因为后期的发酵过程产生大量气体，会使液面升高，如果装的很满会出现溢出现象。
妻吩咐我把白砂糖拿过来。她按照十比二的比例加入白砂糖，然后将罐盖倾斜盖上，留有透气孔，只要不落入灰尘和小虫子就可以了。
过了两天，我发现罐内大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。为了加强葡萄皮与酒体充分接触，也为了防止皮渣冒上滋生细菌，我们每天三番五次地搅拌，将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中。
付出总有回报。二十天后，我发现气泡量大幅减少或消失了，能闻到一股很浓很浓的酒味。我们尝一尝劳动成果，酒的香醇让我们陶醉。于是，高歌一曲《甜蜜蜜》。
妻打电话询问好友玲玲。
“再过一天就可以进行酒液过滤分离了。分离前最好十小时内停止压帽或搅拌，否则酒液就会变浑浊。”玲玲说，“分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行。酒液分离后的皮渣可以用两层纱布进行过滤，用手轻轻挤压，挤压出来的压榨酒可以单独放到另外一个玻璃酒瓶里，等到酒液澄清后就可以喝了。”我们邀请玲玲过来喝酒。
我们按照程序严格操作，把澄清后的酒，一一倒满准备好的几个旧红酒瓶里，然后密封，低温、用黑塑料袋遮盖避光储藏。这就是所谓的分装陈酿——第二次发酵。
去年过年之前，我们邀请好友玲玲与我们以前的同事来我们家聚会。那天中午，我们准备了自酿的油炸豆腐、自制的扣肉、自包的粽子、自包的饺子，当然还有自酿的葡萄酒。大家吃着，笑着，喝着，大家对吃的、喝的赞不绝口。我们都说：“好吃，就多吃点;好喝，就多喝点。”三五个回合，颓然乎其间者，远航醉也。
昨天上午，妻打电话给兄弟姐妹和同学，我听见她说的都是同样的内容：什么时候过来聚一聚，我自己酿了葡萄酒。接着，她又打电话给爸爸妈妈，我听见她大声地说：“我们自己酿了葡萄酒，等春耕之后，来我们这里吧，我带你们去旅游。”
其实，她知道，爸爸妈妈最爱喝自酿的红薯酒和糯米酒。妻告诉我，老妈要教她自酿糯米酒。妻笑得好开心，像个孩子。其实，我们在十多年前，就已经把爸爸妈妈当成了孩子。
自酿葡萄酒的感觉，真好!